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现在羊肚菌很热门，羊肚菌种植项目也非常火爆！网络上关于羊肚菌的宣传铺天盖地，天天都有关于羊肚菌试种成功、一年两季或者产量创新高的新闻！

羊肚菌在上个世纪，还是公认不可人工栽培的，现在尽管已经攻克羊肚菌人工栽培难题，但毕竟时间不长，很多种植的人都反映羊肚菌出菇不稳定、产量低等！这源于羊肚菌对生长环境较为严苛的要求，不管是温度、湿度、水质、土壤等都对其生长有很大影响。

野生羊肚菌多长在山区林阴地带，河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其火烧地长出较多。凡是森林过于阴暗或杂草浓密的地方很少发生。因此，它生存的空间，一般是处于“半阴半阳，或七阴三阳的环境。

(1)择优选地 山坡向阳地，疏林缘地，农作物田地，土质要求含腐殖质较高或沙质土、要质壤土。对板结黄泥土、浸水窝或干旱的沙漠地，则不可取。陕西李树森在秦巴山区试验地，选择秦岭腹地海拔100米的略阳县崔家山，稀疏林下及林缘，排水良好的山坡栽培。山势坐东向西，林相栋类、桦树为主。半阴半阳，土质为黄沙石土，疏松潮湿，PH 7.5。年平均降水量860毫米，年均气温3.2℃，无霜期230天左右。2000年试验栽培6米2，2001年3月下旬长出子实体22朵，鲜重655. 5克。其中最大的一朵重5. 9克，高3.5厘米；菌柄长6.0厘米，粗3. 5厘米，菌盖高7．5厘米，大直径4．5厘米。最小一朵鲜重15．5克，高8．3厘米，菌柄长4．5厘米，粗1．8厘米，菌盖直径3.8厘米。表明www.nfysw.com羊肚菌栽培选对场地，长菇才有希望。

（2）畦床整理 羊肚菌栽培方式是以熟料袋栽，露地摆袋，覆土长菇。畦床一般宽80-100厘米，长度视地形，通常以0-12米长为适。畦床应中间稍高，四周略低，呈龟背形，可避免畦床中间积水。畦床高25厘米，畦沟宽40-50厘米，沟两头倾斜，利于排水。

（3）菇棚搭建 以竹木为骨架，搭成菇棚。棚宽3．2米或4．6米，高2．5米。棚顶盖茅草，四周围草席，开好相应门与通风窗。棚内遮荫度依据野生羊肚菌生境条件，田地宜“三阳七阴”，山坡林缘可“五阳五阴”。