(相关资料图)
1、超高温瞬时杀菌是利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130℃-150℃，瞬时杀菌。
2、基本信息
3、作用
4、短时间内杀灭微生物
5、正文
6、 原理：利用直接蒸汽或热交换器，使食品在130℃-150℃，保持几秒或者几十秒加热杀菌后，迅速冷却，使细菌无法存活、生长。
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