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8月，看到此果别手软，一次买10斤，吃不完做果酱，营养又解馋

水果很多人都喜欢，尤其是在现在这个入秋时节，梨子，西瓜，水蜜桃等等款式，应该是大众非常喜欢的款式。

(相关资料图)

而在众多水果之中，家人对于李子情有独钟，有可能是因为农村的爸妈以前承包过李子园，小时候没少吃过李子类的美食，诸如李子果酱，李子蜜饯，生腌李子，李子酱烤肉等等美食，它们的味道已然印入了自己的记忆之中。

其实李子本身具备清热生津，美容养颜等功效，尤其是对于上述提及的李子果酱，它不仅做法简单，而且甜润营养，早餐抹个面包绝对是非常适合，而且小孩子对甜味的食物非常青睐，平时看到李子买上一些做果酱，绝对是非常不错的选择。对果酱感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

李子果酱

【美食优点】

1.口感丰富：李子果酱口感酸甜可口，能够给食物带来丰富的层次感和口感。它可以作为面包、饼干等食物的涂抹或蘸料，为食物增添美味。

2.营养丰富：李子是一种富含维生素C、维生素A和纤维的水果，制作成果酱后仍然保留了其中的营养成分。食用李子果酱可以摄取到这些营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持身体健康。

3.天然成分：自制的李子果酱通常由新鲜的李子、细砂糖和柠檬汁等简单的天然成分制成，相比市售的果酱，不含人工添加剂、防腐剂和人工色素等化学物质。因此，自制的李子果酱更加健康，可以避免摄入过多的化学物质。

4.多种用途：李子果酱不仅可以搭配面包、饼干等各种糕点，还可以用于烤肉、肉类调味等菜肴的制作。它的酸甜口感能够带来与众不同的风味，增添食物的美味。

5.便捷保存：自制的李子果酱可以保存数个月，只需将其装入干净的罐子或密封容器中，放置在阴凉干燥处即可。这样，您可以随时享用自制的李子果酱，而不必担心它会变质或失去口感。

【食材配备】

李子：2斤（初次尝试少买一些）

细砂糖：80克

柠檬汁：30毫升

【烹饪步骤】

步骤1：清洗和去核

将李子清洗干净，去除李子上的杂质。然后，使用刀子将李子切开，去除核。将去核后的李子切成小块备用。

步骤2：煮李子

将切好的李子放入一个大锅中，加入适量的水，煮沸。一旦水沸腾，转小火继续煮5分钟，让李子变得更加柔软。

步骤3：加糖和柠檬汁

将细砂糖均匀地撒在煮好的李子上，搅拌均匀。然后，加入30毫升的柠檬汁，继续搅拌均匀。

步骤4：炖煮

将李子果酱的锅子放在小火上，慢慢炖煮。这个过程需要大约15-25分钟，直到果酱变稠，并且呈现出深红色。在炖煮过程中，记得经常搅拌以防止果酱粘在锅底。

步骤5：消毒罐子

在果酱炖煮的同时，准备一些玻璃罐子。先将罐子和盖子用热水洗净，然后放在沸水中煮沸消毒。

步骤6：装罐和封口

当果酱变得浓稠时，取出煮好的罐子，并将果酱倒入罐子中。注意，果酱倒入罐子时要保持罐子的内壁干净，以确保果酱的卫生。然后，轻轻拧紧盖子，确保罐子密封。

步骤7：冷却和存储

将装满果酱的罐子放在一个通风干燥的地方，让果酱冷却至室温。然后，将冷却后的果酱存放在阴凉干燥的地方，可保存数个月。

至此，您已经成功制作出美味的李子果酱。它可以用于早餐面包、饼干、烤肉等食物的调味，赋予食物更加丰富的口感和味道。

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