主料：芦笋300克、猪肉100克

辅料：稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克

1、将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；

(资料图片)

2、将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；

3、锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；

4、炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；

5、猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味

6、胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；

7、炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；

8、油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；

9、将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；

10、将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；

11、用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间

12、放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；

13、翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；

14、成品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。