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学会这几道家常菜,再也不怕家里来客人了,好吃好看好做又有面子
来源:小小谈美食 2023-06-27 14:49:49

现在越来越多的人喜欢在家里吃,尤其是亲戚朋友来了,想炫耀一下。这样一来,饭菜好,气氛好,关系也会融洽。今天给大家推荐几道家常菜。做法比较简单,味道不错,拿出来也不丢面子。让我们一起来看看吧。


(资料图)

【肉片炒豆腐】

肉片炸豆腐,肉片软滑,炸豆腐又香又嚼,简单又好吃。

食材:炸豆腐、肉片

锻炼:

将油倒入热锅中。油热后,将切碎的大蒜放入锅中,炒香。将腌制好的肉片放入油锅中翻炒。将肉片炒至变色。然后将切碎的豆腐倒入锅中,与肉片一起翻炒。淋上酱油翻炒上色。加少许盐翻炒调整风味。最后撒上香葱即可上桌。【水煮牛肉】

水煮牛肉片,汤红油油的,浓郁的辣香,牛肉片麻辣鲜嫩,再配上千叶豆芽,油而不腻,超级下饭。

原料:牛肉、千叶、豆芽、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、红薯粉、干辣椒、花椒粒、蒜末

锻炼:

我们先将牛肉清洗干净,切片,然后再将牛肉片洗净,沥干水分,放入碗中,加入适量的盐和料酒,倒入生抽和白胡椒粉,拌匀,拌匀。适量的红薯粉往下抓,牛肉会更嫩滑。腌制15分钟。锅置冷水下,开大火,水开后,将切好的块倒入沸水中烫20秒,再倒入洗净的豆芽烧开。千叶和豆芽煮熟后捞出,放入大碗中。准备调料:干辣椒、花椒、蒜末备用。将油倒入热锅中。油热后,将蒜末倒入油锅中爆香,再加入一勺豆瓣酱翻炒。文火边搅拌边炒红油。倒入适量的水,大火烧开。水烧开后,可以淋上少许酱油,调好咸淡,将腌制好的牛肉片放入水中烧开。漂白约1分钟,然后上菜。把牛肉片和豆芽、千张一起倒入同一个碗里,铺在上面。在牛肉意大利面上撒上干辣椒、胡椒粉和蒜末,均匀涂抹。热锅倒入油,烧热冒烟,热油直接淋在干辣椒、花椒、蒜末上,撒上少许葱花。【干扁豆】

四季豆香辣脆脆,肉末咸香可口,香辣可口,开胃下菜。

材料:四季豆、肉碎、干辣椒、蒜末、生抽、盐

锻炼:

四季豆切成片,洗净,沥干水分,瘦肉切成肉末少许,加盐和生抽腌制,再拌入少许红薯粉腌制调味。将油倒入热锅中,再倒入更多的油。油热后,将绿豆倒入锅中。中火慢慢搅拌,直到四季豆的表皮起皱,即可食用。将油倒入热锅中。油热后,将腌制好的肉末倒入锅中翻炒。炒至肉末变色,倒入蒜末和干辣椒,一起炒至香辣。然后把炒好的四季豆倒入油锅里一起炒。加少许酱油翻炒上色。加盐调味,咸淡适中即可开菜。【蒜蓉海蛎】

蒜蓉海蛎的颜色很漂亮。一口咬下去,满嘴都是蒜香。海蛎肉质鲜嫩,脂肪含量很高,营养丰富,味道鲜美。

配料表:生蚝、胡萝卜、辣椒、大蒜、小葱、蒸鱼、盐

锻炼:

将买来的海蛎开裂,肉中有壳屑,用清水冲洗干净,用干净的牙刷刷洗脏壳。清洗每个牡蛎壳,放在盘子里待用。将大蒜切碎,将胡萝卜和胡椒切碎。将油倒入热锅中。油热后,将蒜末、胡萝卜和胡椒粉倒入油锅中炸香。加入适量清蒸鱼酱油,尝咸淡。可加少许盐调味。加一点水,汤就不那么油腻了。用勺子,将炸好的蒜末撒在每只清洗过的海牡蛎上。锅内烧开水,然后加入裹上蒜末的海蛎,蒸3-5分钟,即可食用。将蒜蓉蒸熟的海蛎捞出,撒上香葱即可上桌。【烤黄瓜鱼】

清蒸小黄瓜鱼,鱼肉鲜嫩,酱汁鲜美,汤鲜美,鱼连汤一起吃,非常好吃!

材料:小黄鱼4条、姜、蒜、葱、蚝油、料酒、生抽、老抽

锻炼:

先将小黄瓜鱼的内脏清洗干净,沥干水分,用刀将小黄瓜鱼的两侧切开,加盐腌制少许入味。加热锅,直到油变热。油热后,将姜放入锅中,擦净锅底以防粘底,去除腥味。将腌黄瓜鱼条放入油锅中炸制。中火慢慢煎至黄瓜的一面呈金黄色,然后翻过来慢慢煎另一面,直到两面都呈金黄色。倒入适量的水烧开,倒入料酒和生抽。清水的量以与小黄瓜鱼的量平行或略多为佳。然后加入适量的蚝油和少许老抽调色和鲜度。然后加入蒜末和少许盐调味,盖上锅盖继续烧。将汤煮至浓稠,尝一口,咸淡适中,最后撒上些香葱即可上桌。【炸鸡翅】

香煎鸡翅,外脆里软,鸡肉鲜嫩,香气四溢,鲜香可口,孩子爱吃。

材料:鸡翅、姜、盐、料酒、生抽、老抽少许、蚝油、白胡椒粉

锻炼:

首先,将买回来的鸡翅清洗干净,放在案板上,用刀在鸡翅的两边各划2-3刀。锅中倒入适量的水,放入鸡翅,放入几片姜片,水烧开。水烧开后,水面上会浮起很多浮渣,淋上料酒去腥,然后焯1-2分钟左右,就可以把鸡翅捞出来了。将捞出的鸡翅用清水冲洗干净,放入钓鱼勺中沥干水分。然后将沥干水分的鸡翅放入碗中,加入盐、料酒、生抽、少许老抽、蚝油和白胡椒粉。然后加入姜末,拌匀,腌入味后腌45分钟左右。将油倒入热锅中。油热(6-7%)后,摇动平底锅,将平底锅的边缘贴在热油上。把做好的鸡翅一个个放入油锅里做夹心。将所有鸡翅加入油锅中,用中火至小火慢慢煮熟。炸至鸡翅的一侧呈金黄色,然后将它们翻过来,将另一侧也煎熟。(鸡翅的一面比较难炸,我们用筷子把鸡翅的一面放在夹层上炸,这样炸出来的鸡翅颜色会均匀。)鸡翅很软。金黄熟透,就可以开始炒菜了。摆盘子。(鸡翅要慢火炸,不能急火,这样炸透,肉香,没有淤青)【海带排骨汤】

海带排骨汤,汤清淡可口,带点紫菜香,排骨软软香甜,营养丰富。

食材:紫菜、排骨

锻炼:

1.将海藻泡在头发里,洗净,切成条状。葱切片,姜切片。

2、排骨洗净,切成小块。

3、取锅,倒入适量的水。水开后,加入排骨和姜片,煮2分钟后捞出。

4、砂锅取一个,加适量水,放入排骨,倒入料酒,放入葱段,大火烧开后文火炖半小时。

5.加入紫菜再煮20分钟。加少许盐和鸡汤调味。

你觉得今天分享的这些家常菜怎么样?

结语:每一篇文章,小编都不会粗心大意,费尽心思,收集素材,苦思冥想创作。今天小编带来的文章就到此结束,但相信缘分不会在小编和文章阅读之间结束。也请看完这篇文章,举起你们的金手,在文末给小编点个赞。如果你加强了小编,也可以给小编一些关注,让小编还有更多。这是一种荣幸。当然,小编在这里也祝福大家天天开心,万事如意!

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