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全球速看:荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
来源:万年历 2023-03-05 21:31:19

荷叶粉蒸肉是浙江杭州的特色名菜。

主料:

猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米适量、香菇适量、大葱适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、黑胡椒碎末适量、熟芝麻适量、料酒适量。


(资料图片)

制作步骤:

1、猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎末、葱姜片、料酒拌匀腌20分钟;

2、香菇表面剔花刀;

3、糯米放入炒锅中干炒至发黄,取出,打碎成米粉;

4、将米粉倒入肉片中拌匀;

5、干荷叶放入开水中烫软,洗净;

6、将裹好米粉的肉片放入荷叶中,上面放入香菇,在香菇上撒少许酱油;

7、用荷叶将肉片包裹起来,放入蒸锅大火蒸30分钟即可;

8、将蒸好的粉蒸肉装配上盘,表面撒入葱丝和熟芝麻即可。

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