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醋溜白菜好吃不好做，教你饭店正确的做法，掌握这个秘诀，真解馋。 白菜的吃法也有很多种，不管怎么吃都是非常好吃的，对于冬天来说，相信很多人都非常喜欢吃火锅，那么我们在吃火锅的时候，肯定是少不了吃白菜的，白菜放入火锅中吃，确实是非常的好吃。对于白菜的吃法来说，我最喜欢吃的还是醋溜白菜，醋溜白菜属于川菜系，相信很多人都会做，但是很多人做出来的醋溜白菜根本不爽口，这都是因为我们用错了方法。今天就给大家分享这道比国宴还好吃的醋溜白菜，一起来学习吧。

准备食材：

白菜、大蒜、干辣椒段、清水、陈醋、白醋、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、食用油

具体做法：

1.先把白菜叶子撕成小朵洗净，一定要用手撕，口感会更好。

2.往拉蒜器里放入大蒜，5秒钟给它拉成蒜末，放入碗中，再放点干辣椒段。

3.下面调个特别重要的料汁，碗中加2勺清水，一勺陈醋和一勺白醋，再加一勺生抽和少许老抽，2g白糖和适量的食盐，加一勺淀粉搅匀备用。

4.起锅烧油下入蒜末和干辣椒段爆香，炒香后下入白菜，大火翻炒，炒2分钟左右，炒软后倒入料汁，继续翻炒一分钟左右入味，翻炒均匀后装盘即可。

5.醋溜白菜这样做特别下饭，端上桌保准吃的连汤汁都不剩，喜欢的朋友可以自己在家试试。